N°4 - Les taux de brassage - niv. 4 à 5

Sauf prescription de votre formateur, en formation de niveau 3 (CAP), on n'étudiera pas ce chapitre.

Un taux de brassage est l'indication du nombre de fois où le volume d'air d'un local est remplacé, pour des raisons d'aération, de chauffage ou de refroidissement.

Ainsi, si un local de 250 [m³] est l'objet d'un taux de brassage de 3, cela veut dire qu'on y remplace le volume d'air 3 fois par heure.
En conséquence, le débit qui y est soufflé (et extrait) sera de,
3 x 250 = 750 [m³/h].

Si l'air apporté dans le local n'a qu'un but d'aération, on parlera de "taux d'aération" ou de "taux de renouvellement d'air", voire de "taux d'air neuf".

La lettre symbole représentant le taux de brassage est une ancienne lettre grecque, t (TAU).

L'unité du taux de brassage est le "volume/heure".

Les taux de brassage varient selon les situations, et notamment selon que l'air est censé assurer une fonction de simple aération, de chauffage ou de climatisation.

Le tableau ci-dessus nous indique que les taux de brassage nécessaires au chauffage (et encore plus à la climatisation) sont beaucoup plus importants que ceux qui suffisent à l'aération. En effet, au moins pour les bâtiments moyennement isolés d'avant 2010, il faut pour chauffer un bâtiment ou un local avec de l'air chaud un débit de soufflage beaucoup plus important que celui qui suffirait à la seule aération. Et cela est encore plus vrai lorsqu'il s'agit de le climatiser.
Pour pouvoir assurer un débit de soufflage important sans avoir recours à l'augmentation du débit d'aération (débit d'air neuf), nous verrons dans d'autres dossier que l'on procède à du recyclage.