E-formation / L’enthalpie - Partie 1 / N°4 - Chauffage de l’eau et chaleur latente de vaporisation - niv. 5
En formation de niveau 3 à 4 (CAP à Bac), on n'étudiera pas ce chapitre.
La chaleur latente de vaporisation est la quantité de chaleur qu’il faut apporter à l’eau en ébullition pour qu’elle se transforme en vapeur.
Visualisons l’évaporation d’un litre d’eau préalablement chauffé à 100 [°C].
Vidéo de Florian Bisbau (Klima-Formation).
Avant que la casserole soit en ébullition, il faut dans la cuisine chauffer l’eau à 100 [°C]. ...
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