N°3 - La vapeur à plus de 100 [°C] - niv. 5

N°3 - La vapeur à plus de 100 [°C] - niv. 5
Sauf prescription de votre formateur, en formation de niveau 3 (CAP) à 4 (Bac) on étudiera pas ce dossier.

Nous avons vu dans le dossier précédent qu’il est tout à fait possible d’empêcher de l’eau de bouillir pour des températures très supérieures à 100 [°C]. Pour cela il suffit «d’appuyer sur la surface de l’eau» pour empêcher les molécules H2O de «s’envoler».

On aura ainsi de l’eau à plus de 100 [°C] que l’on dit alors «surchauffée».

Mais les températures et pressions ci-dessus peuvent aussi, comme ci-dessous, être interprétées comme les températures de production de la vapeur selon la ...
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