N°2 - Représentation graphique de la production de vapeur à 100 [°C] - niv. 5

Sauf prescription de votre formateur, en formation de niveau 3 (CAP) à 4 (Bac) on étudiera pas ce dossier.

Nous savons que si l’on chauffe de l’eau à la pression atmosphérique (1 [bar] absolu, 0 [bar] relatif), on peut produire de la vapeur à 100 [°C].
On peut représenter cette production sur un graphique énergie (enthalpie) / température.

Sur le graphique ci-dessus, l'axe horizontal représente le niveau énergétique de l’eau ou de la vapeur.

Représentons sur ce graphique le chauffage d’un [kg] d'eau froide

Nous avons vu ou rappelé dans le dossier précédent,

que par convention on considère l’enthalpie spécifique de l’eau à 0 [°C] comme nulle

que la chaleur volumique de l’eau est de 1,16 [kWh/m3.K]

que sans tenir compte de la dilatation de l’eau on peut admettre que la chaleur massique de l’eau est de 1,16 ...