N°1 - Enthalpie de l’eau et de la vapeur à moins de 100 [°C] - niv. 5

Sauf prescription de votre formateur, en formation de niveau 3 (CAP) à 4 (Bac) on étudiera pas ce dossier.

Nous avons vu dans le dossier précédent qu’il était possible de faire bouillir de l’eau à moins de 100 [°C]. Il suffit pour cela de diminuer la pression à la surface de l’eau.
Ainsi à 4000 [m] d’altitude, la pression ...