Rappelons le principe de fonctionnement d'un système de chauffage.
Source "Apprendre le chauffage et l’équilibrage sur Simulateur" aux Editions Parisiennes.
Dans notre secteur d'activité, "réguler" consiste à ajuster une "puissance corrective" pour maintenir une grandeur physique telle que le niveau d’eau d’un réservoir percé ou la température d’un local, à la valeur souhaitée. Pour les deux exemples évoqués les puissances correctives à ajuster seront respectivement le débit d'eau à déverser dans le réservoir percé et la puissance de chauffe du radiateur.
La valeur de la grandeur que l’on cherche à maintenir constante est appelée consigne.
La régulation ajuste la "puissance corrective" en fonction des besoins. En effet pour maintenir la consigne, il faut compenser des perturbations qui peuvent être variables (augmentation de la fuite du réservoir, variations de la température extérieure ou de l’ensoleillement, etc.).

Source Ademe
Dans notre secteur, le système de régulation possède d’autres fonctions qui permettent d'économiser l'énergie utilisée pour chauffer ou climatiser les bâtiments. Il s’agit souvent de fonctions gérées par une horloge. Elles permettent par exemple,
- de programmer l’arrêt de l’installation de chauffage ou de climatisation pendant les périodes d’inoccupation des locaux.
- de gérer des changements de consigne pour diminuer les puissances à fournir. En hiver, on pourra programmer la nuit des abaissements de température ambiante sur les régulateurs de chauffage.
Enfin, grâce à la régulation, il est possible de surveiller le fonctionnement correct de l’installation. On pourra par exemple protéger la chaudière d’une surchauffe excessive ou la batterie à eau chaude d’une centrale d’air d'un risque de gel en hiver, etc.

Question
Pourquoi est-elle nécessaire ?
Le principal objectif d’une régulation de chauffage à eau chaude est de maintenir constante la température ambiante d’un local ou d’un ensemble de locaux.
Cette régulation est nécessaire car en hiver la température ambiante des locaux pourrait varier du fait des perturbations extérieures (température extérieure, ensoleillement) ou intérieures (apports gratuits d’éclairage, de cuissons, etc.).
Récapitulons avec Maurice Ciron.
Les vidéos récapitulatives de Maurice.