N°1 - Évaporation et production de froid - niv. 4 à 5

Les machines frigorifiques thermodynamiques utilisent des fluides frigorigènes pour déplacer la chaleur.
Le déplacement de la chaleur s'effectue par une succession de changements d'état physique du fluide frigorigène.
L’un de ces changements d’état est l’évaporation, c’est-à-dire le passage du fluide de l’état liquide à l’état vapeur. Nous allons commencer par nous y intéresser…

A l’état liquide, les molécules d’une matière se comportent comme autant de billes qui peuvent «rouler» les unes sur les autres.

Lors de l’évaporation, les mêmes molécules «s’envolent» et se déplacent librement.

Pour permettre cette agitation des molécules, il faut un apport d’énergie. Pour l’évaporation ci-dessus, cette énergie provient de la chaleur qui a été «prise» à la plaque électrique. Autrement dit, cette évaporation a donc permis d’enlever de la chaleur à la plaque chauffante.

Dans les machines frigorifiques c’est l’évaporation d’un fluide frigorigène qui est utilisée pour prendre de la ...