La consommation d'énergie pour la production d’eau chaude sanitaire en France a doublé de 1970 et 2000. Elle semble aujourd’hui se stabiliser.
L’estimation des consommations d’eau chaude sanitaire est très aléatoire. On trouve dans la littérature divers ratios à utiliser avec précaution.

Ordre de grandeur des consommations journalières par appareils :

Poste à alimenter	Nombre de personnes vivant au foyer	Besoins journaliers (en litres d’eau chaude sanitaire à 60°)
Evier	1-2 3-4 5-6	25 35 45
Lavabo	1-2 3-4 5-6	30 50 70
Douche	1-2 3-4 5-6	50 80 110
Bain	1-2 3-4 5-6	120 190 250

Ordre de grandeur des consommations journalières par logement :

Appareils	1 à 2 occupants	3 à 4 occupants	5 à 6 occupants
Evier, lavabo, douche	75 à 95 litres	120 à 170 litres	150 à 190 litres
Evier, lavabo, petite baignoire	80 à 115 litres	120 à 170 litres	165 à 235 litres
Evier, lavabo, grande baignoire	90 à 150 litres	150 à 240 litres	195 à 340 litres

Sur la journée, la demande d’eau chaude sanitaire est extrêmement fluctuante :

A l’échelle d’un logement, si l’on souhaite pouvoir assurer la demande de façon instantanée, il faudra disposer d’une importante puissance de chauffe. Elle ne sera réellement utile que peu de temps. La présence d’un stockage permettra de la diminuer.

Puissances de chauffe nécessaires en production individuelle instantanée :

	DOUCHE	BAIN	VAISSELLE	TOILETTE
DEBIT	11 litres/min à 38°	16 litres/min à 38°	8 litres/min à 38°	8 litres/min à 38°
Puissance instantanée en kW	23 kW	33 kW	16 kW	16 kW
VOLUME consommé	50 litres	120 litres	25 litres	30 litres